一年一度的双十一备战已经启动。各大平台招商规则陆续公布，品牌方开始排兵布阵。在调味品赛道，有一个趋势值得关注：过去几年双十一的流量焦点一直在酱油身上，但今年，盐可能成为新的增长极。
先看一组行业数据。马上赢基于全国约6万家门店的POS监测显示，2026年上半年酱油品类里，减盐相关产品SKU从164个增加到204个，增幅接近25%；蚝油品类的减盐份额从不到2%涨到9.35%。与此同时，千禾味业将宣传口径从“零添加”校准为“配料干净”，海天专门设立“盐”值管理中心，以薄盐、有机为代表的营养健康系列产品上半年营收同比增长27.09%。
调味品行业的健康化叙事，正在从“减什么”切换到“用什么”。
换句话说，当消费者把酱油的配料表翻了个遍之后，他们开始把目光投向更基础的品类——盐。
飞瓜数据报告显示，在日常调味品各细分品类中，食盐以126%的同比增速领先所有品类，远超酱油、醋等传统大类的增速。中老年用户贡献近半消费热度，50岁以上人群对“配料纯净”的诉求最为强烈。
这不是短期爆发。食盐是高频刚需品类，一旦消费者养成了线上购买习惯，复购率天然高于其他调味品。而“翻配料表”的消费习惯一旦形成，那些配料表更短的产品就会持续获得增量。
茶卡湖盐的配料表只有两个字：湖盐。纯物理加工，不添加抗结剂。天然结晶的盐粒本身就不易结块，不需要用化学手段来修正形态。它是盐行业首个国家地理标志保护产品，同时拥有绿色食品A级认证、生态原产地保护产品等多项国家级资质。
今年618期间，茶卡湖盐登顶抖音调味品行业榜首，销售额突破700万元，同时包揽天猫、京东食盐类目冠军。7月10日，线上销售额突破亿元大关，较过去最优纪录提前34天完成。
双十一的调味品赛道，酱油依然是基本盘，但盐的增速不容忽视。当一个品类的基础消费习惯在发生变化时，提前卡位的品牌会吃到最大红利。
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