以质为基，向新而行：卫龙携 40 余家媒体开启魔芋爽品质溯源之旅

近日，40 余家媒体齐聚河南漯河，走进卫龙美味杏林工厂，开启了一场特别的 “透明化” 探访之旅，直击其明星单品 —— 魔芋爽的全流程生产线。在此次参观过程中，媒体不仅亲眼看见了从第六代魔芋产线到首次亮相的第七代智能生产设备的升级迭代，还见证了从十万级净化车间的自动化工序到 X 光射线检测异物的 “硬核防线” 等一系列先进工艺与严格管控环节，充分领略到卫龙凭借全面质量管理体系，不断筑牢并持续动态进化的品质 “护城河”，以精益求精的态度为消费者打造美味与品质兼具的食品。

车间里的品质密码：以创新驱动品质升级

当日上午，媒体团步入卫龙美味杏林工厂的生产区域，亲身探寻魔芋爽的诞生之旅。魔芋原料历经 24 道繁复工序，实现从原始形态到受人青睐的休闲食品的 “华丽转身”。车间内，高度自动化的生产线有序运转，人力投入精简，生产效率却不容小觑。魔芋粉借助全自动供粉系统，精准配比后注入溶胀罐，充分吸水膨胀；随后经管道挤压、高速切花机切花，幻化成类似素毛肚的形态。这一半成品还需经历浸泡、零下 22℃环境下持续 8 小时的急冻工序，以及 25 分钟的高温蒸煮，其质地逐渐形成类似冻豆腐的蜂窝状结构，口感愈发 Q 弹且爽脆。后续，模拟手工按摩的自动化装置登场，使素毛肚充分浸润由花椒、八角等 20 余种香辛料精心熬制的调味汁，魔芋爽那标志性的麻辣鲜香口感由此孕育而生。

即便独特风味已然形成，后续生产环节依旧严谨细致。在十万级净化车间的终端区域，媒体团透过参观通道，清晰目击 “包装 – 巴氏杀菌 – 清洗 – 检测” 的全流程闭环作业。完成调味的半成品，乘坐全自动连续真空包装机实现 “一键包装”，无缝对接 92-95℃的巴氏杀菌工艺，将微生物隐患一网打尽；冷水冲洗线除承担清洁包装表面的重任外，依托水选装置，精准剔除空包、漏包次品；X 光机检测环节更是 “火眼金睛”，直径小于 0.8mm 的异物都无所遁形。最终，产品还需经历 48 小时的微生物检测、理化指标评估等全面检验，唯有各项指标皆达标，这批魔芋爽才得以走出工厂，安心抵达消费者手中。

移步至第七代魔芋爽生产线区域，除了先进的设备，媒体还注意到墙上的八个展示板，详细列出了食品企业落实食品安全主体责任的具体要求以及政府的相关规定。中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心的张永建主任对此评价道： “这种将核心要求和规定如此清晰展示的做法，正是卫龙将品质管控融入日常管理的直观体现，也充分反映了卫龙对食品安全和产品品质的高度重视与极致追求。”

据卫龙相关负责人介绍，卫龙魔芋产线已历经十年七代更迭，此次首次公开的第七代设备实现了 “产能翻倍、占地减半、品质提升”， 效率大幅升级。智能化的设备不仅大幅提高效率，也减少了人工操作过程中的交叉污染，确保生产过程精准可控，品质稳定。以科技创新驱动产品品质升级，这是媒体在车间里看到的品质密码。

架构里的品质 “中枢”： 全链路发力铸就质量长城

当日下午的新品品鉴会上，媒体聆听了卫龙全面质量管理中心负责人所带来的品质与安全深度分享。卫龙已打造一个以 “全人员、全链条、全部门、全流程” 为基石的全面质量管理体系，架构完整且落地性极强。体系之下，卫龙 CEO 亲自挂帅质量管理委员会主任一职，委员会成员囊括研发、采购、生产等关键模块的负责人，从质量战略的统筹规划，到资源的全力倾斜，再到文化建设的稳步推进以及管理评审的严谨把关，全方位保障质量管控的 “触角” 深入产品设计、原料采购、产品生产、物流仓储等企业运营的每一个角落。

在原料采购这一关键环节，卫龙树立起严苛的行业标杆。一方面，对原料产地精挑细选，像是辣椒，直采自国内专业的生产基地 —— 漯河临颍县的优质辣椒基地；香辛料花椒，跨越千里从甘肃武都源头直采；孜然更是从优质原产地新疆进行采购，确保每一味原料都自带 “地理优势”；另一方面，卫龙与中粮集团、益海嘉里、山东禹王等顶级供应商 “强强联合”，签订长期合作协议，为关键原料的稳定供应上好 “保险锁”。而借助智能化 SRM 系统与 SAP 平台的 “数字力量”，卫龙实现对供应商全生命周期的数字化管控，把好品质的 “源头关”，让每一份原料都能经得起品质的考量。

舌尖上的美味密码：基于品质与安全的口味创新

在新品品鉴环节，卫龙精心安排了三款新品的尝鲜体验，包括麻酱魔芋爽、麻辣小龙虾味辣条和麻辣牛肉味亲嘴烧。据相关负责人介绍，麻酱魔芋爽采用芝麻酱替代传统红油，实现了“减辣不减味”，一经推出便备受欢迎；麻辣小龙虾味辣条巧妙地将麻辣鲜香的小龙虾风味与筋道的大面筋融合在一起，口感丰富而独特；麻辣牛肉味亲嘴烧则通过五香卤料配方熬制出炙烤牛肉的香气，口感筋道耐嚼，令人回味无穷。这三款产品的研发逻辑，充分展示了卫龙对新消费趋势的精准把握和对消费者需求的深刻洞察。

作为“国民零食”的卫龙辣条，在市场上屹立二十余年，依然保持着稳定的增长态势。2024年，卫龙大胆创新，推出了榴莲辣条（营销限定款）、卫龙吮指烤肉味辣条等新品，将小众的榴莲风味与经典的烤肉口味巧妙地融入辣条之中，精准捕捉到了消费者追求新奇、多元口味的心理，满足了市场上不断细分的口味需求。从传统辣条到多元创新产品，卫龙始终坚持以消费者为核心，在追求品质与安全的基础上，不断探索和创新，为消费者带来全新的味觉体验，书写着零食行业的创新传奇。

从亲眼看见自动化智能化的生产过程，到深入了解全链路的质量管理体系，再到亲口品尝基于品质安全基础上创新的美味产品，媒体从源头到终端沉浸式体验了卫龙的品质之旅。

在国家倡导高质量发展的背景下，卫龙坚持 “全面质量管理”，从顶层设计到生产一线，各环节都精益求精，以实际行动追求品质安全极致，刷新行业标准。这场始于车间的品质革命，既助力卫龙赢得消费者信赖，更成为中国零食企业走向世界的 “通用语言”。