2023年团餐将开启“黄金机遇”,众生源如何接招?

疫情三年,餐饮行业没有哪个板块有团餐这么火爆!团餐历经近30年的快速发展,市场空间逐渐扩张,具有辐射人群多、供应链长、标准化程度高等行业特点。

 

640932f70efab

 

从整个餐饮业态的大数据来看,疫情这几年,团餐领域的总体份额奋起直追。22年年底,相比社餐的2.9万亿的整体规模,已达到1.78万亿的团餐板块,潜力与实力已不容小觑。

2023年,团餐行业浮现了哪些新机遇?

数字化运营

以数字化为抓手,达成从管理到终端服务高效运营

在餐饮行业中,团餐是非常重要的组成部分,也是过去总是被忽视且相对封闭的一个市场,现在迎来大的变革机会。

 

640932f787826

 

从消费端来看,团餐与社会化餐饮品牌的差异不断缩小,团餐客户和终端用户更加重视消费体验,从基本的干净、吃饱到现在对就餐便利程度、愉悦体验的更高要求。消费者诉求的升级也推动了团餐营运和数字化的不断升级。

2022年是行业数字化发展较快的一个阶段。从消费端出发,智能炒菜、服务机器人在北京冬奥会餐厅受到瞩目、全国首家“高铁侠——铁路智能餐厅”落户济南火车站、诸城市校园智慧餐厅项目启动、多所大学智能餐厅投入运营……关于食堂的智能终端服务正在普及开来。

 

640932f7b6296

 

从管理端出发,对于行业发展较快的企业来说,现代团餐是以数字化技术为主导的新型服务模式,其投入使用可实现跨区域跨行业规模化团餐的管理。

 

640932f7d95a1

 

供应链信息化、消费分析智能化、监管流程化……对团餐行业来说,数字化转型已是大势所趋。

 

640932f80d5f6

 

目前,众生源正以数字化转型升级为抓手,积极适应当前阶段消费者和消费趋势的变化,探索高效运营的方法。

众生源接入数字化系统后,数字化的价值体现已经迅速超越投入的成本,同时,数字化系统的应用切实让众生源提高了效益。

 

640932f82c3a6

 

目前行业对数字化的认知在迅速提升,众生源已经将数字化作为企业的发展战略,利用数字化工具与各行业进行有机融合,实现了效率的提升和业务的拓展,以此提升我们的竞争力。

对产品的更高要求

团餐模式已经形成一场竞争新格局,为新老玩家提供一个新拐点

2月,各企业、学校复工复课,纵有疫情反复,团餐也相对影响较小,迎来了业务增长高峰期。近期,饿了么联手餐饮头部品牌,对接地方政府、工业园区等机构,在全国推出“企业团餐安心送”服务,短短几天,全国已有近6000家餐饮企业加入其中。

位于上海市一家知名化妆品企业介绍,“当天收到饿了么配送的415份团餐中,涵盖6家餐厅的6种不同口味菜品,有咖喱鸡肉拌饭、豉汁排骨煲仔饭、中式简餐等”。

 

640932f854227

 

显然,团餐菜品的花样如此“内卷”,团餐模式已经形成一场竞争新格局,为新老玩家提供一个新拐点。新玩家与新技术的出现,都将成为团餐行业变革性的力量。

团餐企业为适应团餐市场日益竞争激烈的发展趋势,提高在行业中的竞争优势,除了加强企业科学管理及服务意识,还需从发掘企业自身核心优势出发。

 

640932f8c8d8d

 

餐饮产品是餐饮企业提供给消费主体的消费对象,是企业赖以生存、发展的物质基础。

团餐行业亦是如此,团餐企业要在激烈竞争的市场中获胜,就必须努力改善自己的经营思路,提高团餐产品研发与创新的能力和速度,不断推出新产品,以提高自己的竞争力。

 

640932f940ead

 

众生源通过多项自动化生产线,连续、高效生产模式成就了稳定的菜品风味与品质,也为食品安全、产品溯源等提供了数字化基础,同时通过规范采购、贮存、加工制作、包装、留样、运输、清洗消毒等关键环节,极大地支撑着菜品研发的工作与成本控制。团餐服务策略创造实际上是对产品的改良,也是使团餐产品寿命周期再循环的一种手段。

总之,菜品研发是团餐行业发展的根本,菜品研发并不是单纯的花样创新,团餐企业在创新菜品的过程中,需根据用户的意见调查及内部相关菜品的销量分析,兼顾菜品的色、香、味、形等为基本属性进行菜品研发,团餐菜品需迎合市场需求,具有独特吸引力的产品才能推助团餐企业的发展。

 

640932f734089

 

团餐被誉为餐饮行业的“最后一片蓝海”,自然说明它的未来充满希望与无限可能。

众生源会牢牢跟紧时代的机遇,积极拥抱数字化,提高团餐产品研发与创新的能力和速度,以自身实力提高核心竞争力,让更多人享受高品质的餐饮服务,推动团餐市场的创新发展,优化团餐企业的经营环境,增强发展活力,实现智慧团餐的高质量和现代化发展。

众生源的理念

武汉众生源餐饮管理有限公司始终将食材的品质和安全放在首位,以品质、服务、传承、便捷为发展理念,结合与时俱进的管理运营模式,深耕武汉。众生源会不断积累沉淀,坚持秉承恪尽职守服务客户的精神,服务好每一个客户。

 

640932f75dacd

 

本网信息来自于互联网与网友投稿,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益,请及时联系我们,本站将会在24小时内处理完毕。转转请注明出处:https://xfgc.lanjingkuaibao.com/7079.html

(0)
上一篇 2023年3月8日 上午9:27
下一篇 2023年3月10日 下午3:38

相关推荐

  • 致力打造专业牧场,花园利乐枕纯牛奶引发消费者关注

    致力打造专业牧场,花园利乐枕纯牛奶引发消费者关注 如果说市面上有哪一款牛奶产品,可以引起大多数消费者关注目光的话,那么花园乳业旗下的“花园利乐枕纯牛奶”,必然是其中之一。 作为花园乳业的“网红产品”,花园利乐枕纯牛奶从品牌诞生以来,便致力在产品当中融入更多的“创新科技”,让牛奶兼顾健康和美味,充分满足广大消费者的实际需求。 传承经典风味,为消费者留下珍贵回忆…

    2022年12月30日
    0
  • 生态松茸是松茸吗?

    近期,一种产自云南高原山区的高端食用菌,不仅在北上广等一线城市的大型商场热卖,而且在山东、河南等城市,也迅速走上了高端消费群体的餐桌。 这种高端的食用菌叫生态松茸,这个突然出现在大家面前的高端菌类,并不是大家熟知的野生松茸,而是一种经过十余年研发和改进后的人工培育的新品种,野生松茸至今尚未实现人工种植。 经专家介绍:生态松茸,其实一种长柄菌菇的通俗的称谓,这…

    2023年2月17日
    0
  • 卷颜值拼口味,奶茶先生草莓新品双升级!

    论冬季的顶流水果,酸甜可口的草莓绝对是当仁不让。近日,湖北本土茶饮品牌奶茶先生便将这一水果运用到冬季新品草莓系列。用草莓新品点燃用户的消费热情,用时尚设计抢占用户的注意,好喝又好看,奶茶先生显然“拿捏”住了年轻用户群体的需求。 12月8日,奶茶先生在全国门店正式上新草莓糯糯大幅、草莓桃桃茶、草莓甜甜圈三款新品,产品一经上线便大受消费者好评。其中,高颜值新品草…

    2023年12月18日
    0
  • 茶饮行业迎来新一波机遇,半角纤茶率先制定健康标准

    在连续多年保持高速增长之后,新茶饮行业发展势头依旧不减,根据中商产业研究院发布的《2022~2027年中国新式茶饮需求预测及产业发展趋势前瞻报告》预测,2024年现制茶饮店市场规模将达到2578亿元。快速增长之时,更多新的风口机遇仍待发掘。对于新茶饮行业,今年的潜在风口会在哪里?在行业中持续领跑的半角纤茶等新茶饮品牌已给出答案。 坚持长期主义,遵循健康标准 …

    2024年3月22日
    0
  • “华策”菜籽油:精选高原有机菜籽,天然无公害绿色高质油

    在这个注重健康饮食的时代,人们对于食用油的选择也变得越来越挑剔。在这个背景下,天然、绿色、营养丰富、口感独特的菜籽油成为了人们的首选。“华策”菜籽油,源自海拔3200米无公害有机菜籽,采用传统工艺炼制,致力于为市场提供健康、安全、放心的食用油。 产自3200米高寒净土,来自雪域深处的馈赠 “华策”系列土榨菜籽油,源自海拔3200米的雪…

    2023年12月18日
    0