2023年6月30日,由云南知名酒企云南云之鹊酒业牵头举办的以“匠心传承·创新赋能”为主题的“2023云南‘云派清香’白酒创新发展高峰论坛”在昆明召开。
业内顶尖专家、学者,云南酒类销售商、企业和政府代表共同探讨在“大清香时代”崛起的大环境下,云南酒企如何抓住机遇,通过文化、品质双创新,建立独特的“云派清香”产区价值体系和表达体系,形成独有的产区优势,讲好云南白酒品牌故事,做大做强云南白酒品牌,探索云南白酒复兴之路,助力乡村振兴。
“回顾近几年的白酒市场,‘三香鼎立’的格局日益凸显,在酱香和浓香的竞争之下,清香型白酒在头部酒企市场强势引领下,全国化市场扩容开始全面加速,助推整个清香产业的快速增长,大清香时代必将到来。”峰会期间,里斯战略定位咨询全球CEO、全球战略定位专家、“品类创新”理论开创者张云如是说道。中国酒业协会国家级评委、国家一级品酒师、国家一级调酒师商绍琴,山西汾酒集团技术中心生物工程室主任王晓勇,昆明酒类行业协会会长方志强也分别进行了主题演讲。
商绍琴和王晓勇分别从专业的角度对清香型白酒的技术创新和未来发展进行了解读。与会者纷纷表示,清香型白酒具有非常好的市场基础和消费基础,清香型白酒企业要不断坚持品质和品牌的双创新,才能获得更多消费者的认可和消费增长动力。
昆明酒类行业协会会长方志强表示,云南白酒历史悠久,文化底蕴深厚,本次峰会的隆重举行,可谓是给云南的白酒企业抛砖引玉,寓意深远。希望云南的白酒企业携手共进,共创云酒辉煌。
特别值得一提的是,本次高峰论坛上,主办方云南云之鹊酒业作为“云派清香”的先导者,在现场正式发布其品牌旗下高端产品“金喜鹊”,正式打开了“云派清香”的高端化路径,在让广大消费者了解和真切感受“云派清香”品质文化的同时,建立云派白酒的文化自信,树立和提升了白酒市场与消费者对“云派清香”的产品信心和消费自信。
“云南无好酒的尴尬到了必须打破的时候了!”论坛上,围绕省委、省政府打造世界一流“绿色食品牌”的战略部署打造“云品”之际,多次荣获国际烈酒金奖的“金喜鹊”酒总经理、牟定县政协委员徐军介绍。
近年来,云之鹊酒业在传统的固态小曲清香工艺上积极创新探索,在传承传统古法酿造的基础上结合现代工艺和市场需求进行品质创新发展,不但提升了云南小曲清香白酒的品质、口感、档次,同时,也形成了自己独特的“云派清香”风格,建立了云派白酒的文化自信,树立和提升了白酒市场与消费者对“云派清香”的产品信心和消费自信。
“经过对传统的固态小曲清香工艺上积极创新探索,在传承传统古法酿造的基础上结合现代工艺和市场需求进行品质创新发展,不但提升了云南小曲清香白酒的品质、口感、档次,必将带领云派清香酒杀出一条血路,创造属于云酒辉煌的明天。”业内人士如此评价道。
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