敬老家宴:创新老年人餐桌需求,满足适老需求

年,承载着中华上下五千年的历史文明,寄托着人们对未来的美好期许,也蕴含着人们乡愁与欢声笑语。年关将近,年货也该速速备齐。为带动经济增长与商贸合作,推动消费提质升级,推动本土年货中的佼佼者宣传输出,2024年东莞有礼年货展销活动将于2024年1月5日至1月10日,在东莞体育馆外场举办规模盛大的展会。东莞特膳食品研究有限公司也将携专注老年人餐桌预制菜系列产品的“敬老家宴”空降现场,以特色化、人性化的餐饮服务模式为中国老年人预制菜市场拉开帷幕。

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专注老年人餐桌需求,满足适老需求

东莞特膳食品研究有限公司是在东莞增米集团与东莞理工学院共同成立的重点实验室加持下成立的一家食品科技企业。伴随着老龄化社会的加剧,“银发产业”逐渐显露头角,特膳打造品牌“敬老家宴”针对老年人餐桌需求,进行自主研发生产的预制菜系列产品。

“敬老家宴”发现人在步入老年时期后,身体的各项机能呈现缓慢衰退的趋势,出现咀嚼能力、味觉感知能力、行动能力下降的客观情况;致使老年人吃得少、嚼不动、没胃口等问题出现,营养的缺少与不均衡更容易对老年人的身体情况造成一定的威胁。

因此敬老家宴采用不同肉类原料、不同烹饪技法、不同菜系、不同口味,研发三十余种产品,各不相同的菜品口味,丰富老人的味蕾体验,满足老人日常营养所需,无需厨艺条件也可轻松烹制佳肴,用美味、营养、安全、方便的预制菜更新老年人的餐桌,满足适老需求。

浓浓年味购年货,创新健康老年餐桌

2024年东莞有礼年货展销活动中,市民朋友们可以逛集市、办年货、品美食、玩游戏,体验传统民俗,感受浓浓年味,重拾老莞记忆,既可以一站式购买特色年货,也可以挑选适合走亲访友的伴手礼。敬老家宴也会展出菜品,为市民朋友们提供免费试吃活动,更有惊喜优惠,大礼包。现场还会在线科普“适老”餐品的制作过程,推进社会适老化进程,敬老、爱老要让老人吃得好、吃得饱、吃得健康有营养,敬老家宴还将美味、创新、健康、营养的老年人餐桌打包成红火喜庆的大礼包,方便市民朋友走亲访友、孝敬老人。

设立双重标准严格生产,建立数据平台严控质量

牙口不好的老年人在咀嚼食物时,频频出现塞牙、咀嚼费力等情况,因此敬老家宴认为“嫩度”是老年人预制菜的主要指标之一。敬老家宴创新建立老年人预制菜嫩度的标准(嫩度值),并在产品的生产中应用,保障产品都要达到一定的嫩度值。

敬老家宴建立了预制菜还原度的标准,确保每一个产品都达到高还原度的标准;包括:还原度“原”的建立、还原度主要指标评价模块的建立、还原度主要指标数据库建立及数据分析。敬老家宴明晰,想要征服老年人餐桌需严格把控产品质量,通过标准的设置,规范生产的流程,以确保产品成品达到预期效果,满足老年人的口味需求。

此外,敬老家宴建立了产品质量数据管理平台,确保每一个预制菜的原辅料都是符合标准要求,并且有数据可查,所有检测数据都能通过“二维码”扫描查询。

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推动社会对于老年人的关切

现在的老年人普遍经历过饥荒年代,日常吃食较为节俭,且独居老人做饭难以掌控菜量,尽管动物性蛋白质含量较高,营养更丰富,诸多老年人的日常营养摄入仍不足,导致营养不均衡的问题出现。因此年轻人照顾年迈的长辈应当着重从饮食方面入手,尽管中国人始终信奉 “百善孝为先”,可工作忙碌、老人独居使得很多年轻人没办法随身孝敬老人,怎么让年迈的父母、爷爷奶奶吃得健康、吃得营养是年轻人的痛点。

敬老家宴携手30余种适老化的预制菜品亮相2024年东莞有礼年货展销活动,与广大市民朋友一同推动社会对于老年群体的关切,推进适老化发展,为老年人餐桌献礼。满足儿女、孙辈能更好地孝敬老人的想法,为他们丰盈老年人礼品渠道,将营养、健康、美味的敬老家宴输送至千家万户。

2024年1月5日至1月10日,敬老家宴将在东莞市体育馆外场的东莞有礼年货展销活动“龙”重登场,与市民朋友们一同参观和采购汇聚众多东莞本地“莞品”文创新品和年货精品,感受各企业独特的品牌魅力和深厚的文化底蕴。

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